|
|
Kalfsbiefstuk Met Kappertjes En Peterselie
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 eetlepels olijfolie - 8 kalfsbiefstukken a 200 gram - 2 teentjes knoflook - 125 ml droge witte wijn - 125 ml rundvleesbouillon - 2 eetlepels gehakte peterselie - 50 gram kappertjes
Voorbereiding:
Hak de kappertjes grof.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in en grote koekenpan. Bak de kalfsbiefstukjes in porties op hoog vuur tot het vlees aan beide kanten bruin en gaar is. Haal het vervolgens uit de pan en dek het af om het vlees warm te houden. Pers de knoflook uit boven het achtergebleven bakvet en blijf goed roeren tot de knoflook geurt. Voeg de wijn eraan toe en breng het geheel aan de kook. Voeg de bouillon toe. Laat het op laag vuur zonder deksel 2 minuten sudderen. Voeg de peterselie en kappertjes toe. Snijd het kalfsvlees in plakken.
|
|
|